Je kunt er bijna niet meer omheen: The Avocado Show. In maart 2017 opende in Amsterdam het eerste avocado restaurant. Van China tot Polen, overal verschenen aankondigingen dat je in Amsterdam avocadofrietjes kan eten. Wij van BLVD hebben de mogelijkheid gekregen om een kunstwerk van avocado te ervaren.

Chef Jaimie van Heije, Ron Simpson en Julien Zaal maakten samen bekend dat ze het eerste avocadorestaurant ter wereld zouden openen in Nederland. Het nieuws ging als een speer de wereld over. Likes op hun social media accounts stroomden binnen en de reserveringen konden niet meer bijgehouden worden. Je kan dan ook niet reserveren en af en toe staan de rijen tot op de stoep.

De gerechten zien er spectaculair uit. Een echt kunstwerk van een groene vrucht. Avocado is in de afgelopen tijden razend populair geworden. Het is gezond, lekker en past in het schema van een ‘healthy lifestyle’. Nu kan je denken: “Allemaal heel leuk, maar andere restaurants verkopen toch ook avocado op brood of in de salade?..” Maar is die avocado dan ook in de vorm van een bloem?

Bovendien is het menu alleen op de avocado gebaseerd. Denk aan avocadoburger, -roomijs, -smoothies maar ook avocadofrietjes. Je kunt blijven experimenteren, het kan een mens ook nooit te gek met een avocado blijkt maar weer. Nooit gedacht dat je zo creatief met een groene vrucht kan zijn! Dan is het ook nog de kunst om telkens aan een goed rijpe avocado te komen. Avocadokenners kennen deze struggle vast wel.

Het restaurant is in De Pijp gevestigd in een zijstraatje. De mensen blijven binnenstromen tot er geen plek meer over is, dan wachten ze buiten geduldig af tot dat jij de rekening betaald hebt en naar buiten komt. The Avocado Show heeft voor ‘first-come, first-served-principe’ gekozen. Het laatste wat de eigenaars willen is dat je acht maanden moet wachten op een tafeltje. Het is natuurlijk nooit leuk als je niet verzekerd bent van een plek, maar gemiddeld wachten de mensen buiten 20 minuten voor een plekje onder het genot van een avocado-brownie.

Tags: avocado, Diner Amsterdam, Restaurant, the avocado show