Een dinertje is altijd leuk, vooral met goed gezelschap en vele vegan opties op de kaart, toch kreeg Jackson Dubois het voor elkaar iets extra’s hieraan toe te voegen. Twee weken terug bezocht ik samen met Larissa de veelbelovende hotspot in Amsterdam: Jackson Dubois, overdag wel bekend als: Caffe Esprit.

The story

Ik vind het altijd mooi als er een verhaal achter een café, bar, restaurant of iets dergelijks zit. Het feit dat er goed over nagedacht is, maakt een plek direct meer bijzonder in mijn ogen. The story behind Jackson Dubois? De gerechten op het menu zijn allemaal herinneringen van reizen die meneer Dubois heeft meegemaakt. Mexico, Italië, Peru, Suriname, Frankrijk, Cuba, hij is overal geweest en heeft er van alles geprobeerd en geproefd. De gerechten beschrijft hij als ‘herinneringen met een eigen verhaal’. Nou, dan ben ik al verkocht.

Voor ieder wat wils

Als vegetariër of veganist kan het soms lastig zijn om een menukaart te vinden die meer biedt dan alleen de standaard salades. Larissa en ik eten beide geen vlees waardoor vaak 75% van de gerechten op een menukaart afvallen. Voor de veganisten onder ons zal dit waarschijnlijk 90-100% zijn. Niet altijd even motiverend om de deur uit te gaan om een hapje te eten dus…

Tegenwoordig is dit in Amsterdam steeds minder het geval omdat veel restaurants steeds meer diverse vegetarische en soms veganistische opties bieden. Jackson Dubois, daarentegen, heeft een hele menukaart vol voor de veganisten of de vegaliefhebbers onder ons! Van quinoa tot lasagne en cheesecakes, yum! Uiteraard kunnen de meatlovers onder ons ook los gaan, geen zorgen.

Lees hier mijn ervaring met veganistisch eten.

Eigen ervaring

‘Widad, kom vóór zes uur want dan maken we mee hoe het café in een bar-restaurant wordt omgetoverd!’ zei Larissa enthousiast aan de telefoon. Huh, wat? Ik besloot mijn onwerkelijke fantasie scenario’s te laten voor wat ze waren en mij daar te laten verrassen. Overdag kun je borrelen en wat happen in Caffe Esprit. Op woensdag tot zaterdag transformeert dit café om zes uur ’s avonds in de bar-restaurant Jackson Dubois. Heel leuk om te zien hoe de sfeer én de gehele inrichting van het gebouw daar in een paar minuten verandert!

We werden heel vriendelijk ontvangen en de hele avond met een big smile en wat grapjes bediend, fijn! Zowel Larissa als ik stellen het enorm op prijs als de service goed is. Dat kan je avond een stuk aangenamer maken. Wij werden bediend door een charmante jongeman en mochten zelfs zijn zelfgemaakte cocktail proeven én een naam geven! Uit een hele strenge selectie is uiteindelijk ‘The Cocoslut’ de doorslaggevende geweest. Deze is alleen op Valentijnsdag te bestellen, zeker het proberen waard!

Larissa en ik zitten vaak op één lijn wat betreft eten. Gelukkig maar, aangezien wij altijd alles willen delen met elkaar. Zo kozen wij als voorgerecht voor de bietensalade (linker foto), met daarin pompoen, rucola, cherrytomaatjes, kikkererwten, bosbessen, walnoten, granaatappel en veganistische Parmezaanse kaas, en de boeddha bowl (rechter foto), met quinoa, geroosterde pompoen, kikkererwten, bloemkool en edamame. Persoonlijk vond ik de bietensalade lekkerder omdat ik zelf niet een mega fan ben van quinoa, maar beide waren erg lekker!

Als hoofdgerecht gingen wij voor de vegan pompoen lasagne en de courgettini. Gehakt werd in deze lasagne vervangen door pompoen, courgette, zoete aardappel en gegrilde paprika, de kaassaus was ook heerlijk én vegan. Ik ben dol op deze ingrediënten dus dat zat helemaal goed. Toch vond ik de pasta ook héél erg lekker. Ik verwachtte er zelf niet heel veel van waardoor ik waarschijnlijk meer onder de indruk was van de pasta. Deze bestond uit speltpasta, boschampignons, bloemkool, veganistisch Parmezaanse kaas, peterselie en een heerlijk veganistische romige saus. Zeker een aanrader!

Tot slot ons favoriete gedeelte: de toetjes! Ik denk dat wij hier altijd het langst over doen, haha. Sommige beslissingen zijn gewoon enorm lastig in het leven, vandaar dat wij de ober de keuze voor ons liet nemen. De twee winnaars waren de vegan cheesecake lemon en de vegan chocolade mousse! Heer-lijk. Tot onze verbazing smaakten de vegan opties helemaal niet veganistisch en dat is volgens mij een goed teken. Ze vielen beide vrij licht en dat is maar goed ook als je na het hoofdgerecht al prop- en propvol zit. Helaas was het kiezen van een favoriet weer enorm moeilijk. Laten we zeggen dat ze elkaar goed afwisselden, een gelijkspel dus!

Kortom, Jackson Dubois is dus zeker een aanrader. Plus: het restaurant is te vinden op het Spui! Dit betekent dat je de hele middag gezellig door de Kalverstraat in Amsterdam kunt slenteren om vervolgens heerlijk een hapje te eten bij Jackson Dubois! Een win-win situatie als je het mij vraagt!

Tags: eten, Jackson Dubois, vegan