Aan het begin van de maand juli ontdekten wij één van the hidden gems van Amsterdam. Fair enough, onze hoofdstad heeft inderdaad wat verborgen diamantjes op het gebied van food and drinks, maar af en toe komen wij – bevoorrecht als wij ‘culinaire schrijvers’ zijn – een hotspot tegen waar je dan net iets te vaak over wil praten, waar je net iets te vaak over wil schrijven en waar je net iets te vaak wil blijven terugkomen.  J.D. Williams Whisky Bar– gelegen aan de Prinsenstraat 5, roept dit niet alleen over zich heen, die heeft hét gewoon.

Een blend tussen oude glorie en hedendaagse kennis 
Het kleine restaurantje opende in januari haar deuren en loopt sindsdien harder als een Amerikaanse Post Express (dit gevoel geeft J.D. dus). Dit gegeven is niet geheel verrassend aangezien alles aan ‘J.D’s’ een soort traditioneel vakmanschap ademt. Zijn het niet de woorden van de onwijs gepassioneerde eigenaar Daniel dan is het wel de combinatie tussen traditionele whisky’s en de hipheid van cocktails wat je doet snakken naar meer. Een oud-Amsterdams cocktail/whisky Walhalla met Amerikaanse invloeden waar je al etend kan luisteren naar de meeslepende woorden van Dan. Het concept van J.D. Williams is letterlijk een blend tussen oude glorie én hedendaagse kennis met een fris karakter. Helaas hebben we de drooglegging nooit meegemaakt anders hadden we J.D. Williams al vele decennia eerder ontdekt!

“Nestled in Amsterdam’s beautiful Jordaan neighborhood, J.D. William’s is a concept bar that focuses on whisky and whisky cocktails in an industrial chic setting.  Our aim is quite simple: we want to spread our passion for whisky!  Whether you are an expert looking for one of Scotland’s rarest single malts or a novice looking to try whisky for the first time, J.D. William’s is the place.”

On the Menu 
Eigenaresse Michelle spreken we deze avond niet, maar we hangen aan de lippen van Daniel als hij vertelt over de verschillen tussen een Amerikaanse Bourbon en een Schotse Single Malt (die we overigens opdrinken uit voortreffelijke Glencairn tumblers). Op het menu – vraag vooral aan Dan of Michelle welke whisky je het best bij welk gerecht kan eten – staan uiteenlopende gerechten waar ook de innerlijke foodie in ons aan zijn trekken komt. Van de Koreaanse Rib Eye Taco (€4,00 – geen geld!) als voorgerecht tot de fenomenaal voorbereide Bourbon Glazed Pork Ribs (€15,50 – no joke!), de gerechten uit de Pasian-Cuisine zijn allemaal meer dan de moeite waard. (Tip van BLVD: de combinatie dessert – cocktail zal je punten opleveren bij een eventuele date.)

“Een soort Westerse taverne alleen dan met moderne invloeden..”
Ook al zou je als eerste indruk nijgen naar een soort mannelijke hang-out waar whisky’s en sigarenrook de ruimte vervuld zal dit je echter meevallen. Zodra je de deuren van het gezellig ingerichte J.D. Williams opent voel je een soort Amsterdamse gemoedelijkheid, een soort Westerse taverne alleen dan met moderne invloeden.  En als het niet aan de sfeer zou liggen dan zouden Michelle en Dan je binnen no time in your comfort zone (de magie van whisky hè) hebben. En ja, zelfs als je een cola-rum bestelt ben je welkom… but “Isn’t It Time You Tried?”

Bekijk hier de menu-kaart van J.D.Williams Whisky Bar.

Jdwilliamswhiskybar.com
Prinsenstraat 5
1015 DA Amsterdam

Tags: Hotspot Amsterdam, J.D. Williams, Whisky